A Tabela da Composição dos Alimentos (TCA) é um documento de referência nacional para a composição dos alimentos consumidos em Portugal, que reúne informação sobre o teor de 42 componentes/nutrientes (Energia, Macroconstituintes, Ácidos Gordos, Colesterol, Vitaminas e Minerais)

A nova versão da Tabela utilizou o software FoodCASE (Playground.FoodCase), que tem implementado o método EuroFIR para o cálculo dos nutrientes de todas as receitas (http://www.eurofir.org/?page_id=2695). Os valores de energia foram calculados com base no Regulamento (UE) N.º 1169/2011 de 25 de outubro de 2011. São ainda apresentados os valores de sal, calculados de acordo com o mesmo Regulamento (sal = sódio x 2,5).

A pesquisa na TCA é possível por Palavra-chave, Grupo de alimentos, Componentes, Lista alfabética, FoodEx2 (http://www.efsa.europa.eu/en/datex/datexfoodclass), Langual (http://www.langual.org/) e Pesquisa avançada.

A ferramenta de cálculo permite calcular o valor nutricional de uma refeição através da escolha dos alimentos (TCA), a partir da lista de ingredientes e respetivas quantidades, método(s) de preparação e fatores de retenção. O valor nutricional é apresentado para o número de doses da receita.